Tha còcaireachd Sous vide mòr-chòrdte am measg chòcairean dachaigh agus proifeiseantaich còcaireachd le chèile oir tha e a’ ceadachadh biadh foirfe gun mòran oidhirp. Is e pàirt chudromach de chòcaireachd sous vide a bhith a’ cleachdadh pocannan ròin falamh, a chuidicheas le bhith a’ dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon agus a’ cumail blas agus taiseachd a’ bhidhe. Ach, is e ceist chumanta: A bheil pocannan ròin falamh sàbhailte airson còcaireachd sous vide?

Is e am freagairt ghoirid tha, tha pocannan ròin falamh sàbhailte airson còcaireachd sous vide, fhad ‘s a tha iad air an dealbhadh gu sònraichte air a shon. Mar as trice bidh na pocannan sin air an dèanamh de stuthan ìre bìdh a sheasas an teòthachd ìosal a thathas a ’cleachdadh ann an còcaireachd sous vide gun a bhith a’ leigeil ceimigean cronail a-steach don bhiadh agad. Tha e deatamach bagaichean a thaghadh a tha saor bho BPA agus le bileagan sous vide-safe gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh sàbhailte.

Nuair a bhios tu a’ cleachdadh pocannan ròin falamh, tha e cudromach an dòigh seulachaidh cheart a leantainn. Dèan cinnteach gu bheil am baga air a seuladh gu teann gus casg a chuir air uisge a dhol a-steach agus cumail suas ionracas a’ bhidhe a-staigh. Cuideachd, seachain a bhith a’ cleachdadh phocannan plastaig cunbhalach oir is dòcha nach bi iad seasmhach gu leòr gus seasamh an aghaidh amannan còcaireachd fada sous vide.

Is e beachdachadh cudromach eile an raon teòthachd sa bhaga ròin falamh agad. Tha a’ mhòr-chuid de phocannan vide air an dealbhadh gus mairsinn eadar 130 ° F agus 190 ° F (54 ° C agus 88 ° C). Dèan cinnteach gun seas am baga a thaghas tu an teòthachd sin gun a bhith a’ toirt buaidh air an structar aige.

Ann an geàrr-chunntas, tha pocannan ròin falamh sàbhailte airson còcaireachd sous vide ma thaghas tu pocannan ròin falamh ìre bìdh àrd-inbhe air an dealbhadh airson an dòigh seo. Le bhith a’ leantainn an dòigh seulachaidh cheart agus an stiùireadh teothachd, faodaidh tu na buannachdan bho chòcaireachd sous vide a mhealtainn fhad ‘s a nì thu cinnteach à sàbhailteachd agus càileachd do bhiadhan. Deagh chòcaireachd!