Tha fèill mhòr air Sous vide am measg luchd-dealasach còcaireachd agus còcairean dachaigh airson a chomas biadh air a bhruich gu foirfe a dhèanamh gun mòran oidhirp. Is e aon bhrand a tha a’ dèanamh tonnan anns an t-saoghal sous vide Chitco, a tha ainmeil airson an uidheamachd ùr-nodha sous vide a tha a’ gealltainn cruinneas agus earbsachd. Ach, is e ceist chumanta: A bheil e sàbhailte sous vide a chòcaireachd thar oidhche?

Tha Sous vide a’ toirt a-steach a bhith a’ seuladh biadh ann am baga falamh agus ga chòcaireachd ann an amar uisge aig teòthachd fo smachd. Tha an dòigh seo a 'leigeil le biadh a bhith a' còcaireachd gu cothromach agus ag àrdachadh blas nan grìtheidean. Tha sàbhailteachd air leth cudromach nuair a thathar a’ beachdachadh air còcaireachd sous vide thar oidhche. Is e an rud as cudromaiche airson dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh tuigse fhaighinn air an teòthachd agus na h-amannan a tha riatanach airson diofar sheòrsaichean bìdh.

Tha uidheamachd Chitco sous vide air a dhealbhadh gus teòthachd cunbhalach a chumail suas, a tha riatanach gus casg a chuir air fàs bacteria. Airson feòil, tha an USDA a 'moladh còcaireachd aig teòthachd as ìsle de 130 ° F (54 ° C) airson co-dhiù 112 mionaid gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd. Bidh mòran de luchd-dealasach sous vide a’ roghnachadh còcaireachd aig teòthachd nas ìsle airson amannan nas fhaide, a tha sàbhailte fhad ‘s a tha am biadh air a chumail aig an teòthachd cheart tron ​​​​phròiseas còcaireachd.

Nuair a bhios tu a’ cleachdadh inneal Chitco sous vide thar oidhche, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an amar uisge air a calibratadh gu ceart agus gu bheil am biadh air a seuladh gu falamh gus casg a chuir air uisge a dhol a-steach don phoca. A bharrachd air an sin, le bhith a’ cleachdadh timer earbsach agus a’ sgrùdadh an uidheamachd gu cunbhalach faodaidh sin fois inntinn a thoirt dhut.

Gu crìch, tha e sàbhailte a bhith a’ còcaireachd biadh sous vide thar oidhche ma thèid a dhèanamh ceart, gu sònraichte le brannd earbsach mar Chitco. Le bhith a’ cumail ris an teòthachd agus na h-amannan còcaireachd a thathar a’ moladh, faodaidh tu tlachd fhaighinn bho ghoireas còcaireachd sous vide thar oidhche gun a bhith a’ toirt buaidh air sàbhailteachd bìdh. Mar sin, cuir air dòigh an uidheamachd Chitco sous vide agad agus bi cinnteach gum bi biadh blasta agad a’ feitheamh riut sa mhadainn!