Ann an raon gleidheadh bidhe, tha dà dhòigh cumanta ann: sealadh falamh agus reothadh. Tha na buannachdan aige fhèin aig gach dòigh-obrach, ach tha mòran a 'faighneachd "A bheil ròn falamh nas fheàrr na reothadh?" Gus a’ cheist seo a fhreagairt, feumaidh sinn sgrùdadh a dhèanamh air na buannachdan agus na crìochan aig an dà dhòigh.
Tha seulachadh falamh a’ toirt a-steach an èadhar a thoirt air falbh bho phoca no soitheach mus seulachadh e. Bidh am pròiseas seo a 'lùghdachadh gu mòr an ìre de ocsaidean a tha ag adhbhrachadh biadh a mhilleadh, agus mar sin a' leudachadh beatha sgeilp. Tha beatha sgeilp aig biadh ròin falamh còig tursan nas fhaide na biadh a tha air a phacaigeadh gu gnàthach. Tha an dòigh seo gu sònraichte èifeachdach le bathar tioram, feòil is glasraich oir tha e a’ cuideachadh le casg a chuir air frostbite agus a’ gleidheadh blas tùsail agus inneach a’ bhidhe.
Tha reothadh, air an làimh eile, na dhòigh ainmeil air biadh a ghleidheadh le bhith a’ lughdachadh an teòthachd aige gus casg a chuir air fàs bacterial. Ged a dh’ fhaodadh reothadh beatha sgeilp bìdh a leudachadh, bidh e gu tric ag atharrachadh inneach agus blas bhiadhan, gu sònraichte cuid de mheasan is ghlasraich. A bharrachd air an sin, mura h-eil biadh air a phacaigeadh gu ceart, faodaidh frostbite tachairt, agus mar thoradh air sin caillear càileachd.
Nuair a thathar a’ dèanamh coimeas eadar seulachadh falamh agus reothadh, feumaidh tu beachdachadh air an t-seòrsa bìdh a tha thu airson a ghleidheadh. Tha seulachadh falamh math airson biadhan a tha thu am beachd ithe taobh a-staigh seachdainean no mìosan oir bidh e gan cumail ùr gun fheum air reothadh. Ach, airson stòradh fad-ùine, faodaidh reothadh a bhith na roghainn nas fheàrr fhathast, gu sònraichte airson mòran de bhiadhan meatach.
Ann an geàrr-chunntas, co-dhiùseulachadh falamhtha e nas fheàrr na reothadh an urra ri na feumalachdan sònraichte agad. Airson stòradh geàrr-ùine agus cumail suas càileachd bìdh, is e ròin falamh an roghainn as fheàrr. Ach, airson stòradh fad-ùine, tha reothadh fhathast na dhòigh earbsach. Aig a’ cheann thall, le bhith a’ cothlamadh an dà theicneòlas seo tha na toraidhean as fheàrr airson stòradh agus gleidheadh bidhe.
Ùine puist: Jan-03-2025