-
A bheil seulachadh falamh nas fheàrr na reothadh?
Ann an raon gleidheadh bidhe, tha dà dhòigh cumanta ann: sealadh falamh agus reothadh. Tha na buannachdan aige fhèin aig gach dòigh-obrach, ach tha mòran a 'faighneachd "A bheil ròn falamh nas fheàrr na reothadh?" Gus a’ cheist seo a fhreagairt, feumaidh sinn sgrùdadh a dhèanamh air t...Leugh tuilleadh -
A bheil sous vide nas fheàrr na steak non sous vide?
Nuair a thig e gu bhith a’ còcaireachd steak, tha deasbad mòr am measg luchd-dealasach còcaireachd mu dheidhinn sous vide versus dòighean traidiseanta. Is e teirm Frangach a th’ ann an Sous vide a tha a’ ciallachadh “bruich fo chumhachan,” far a bheil biadh air a sheulachadh ann am poca agus air a bhruich gu teòthachd mionaideach.Leugh tuilleadh -
Dè cho fada ‘s a mhaireas pumpa math? Beachdan mu dheidhinn pumpaichean ròin
Airson tagraidhean gnìomhachais, tha beatha seirbheis pumpa na fheart deatamach a bheir buaidh mhòr air èifeachdas obrachaidh agus cosgaisean cumail suas. Am measg nan diofar sheòrsaichean de phumpaichean a tha rim faighinn sa mhargaidh, tha pumpaichean ròin air an dèanamh le Chitco ainmeil airson cho seasmhach agus cho earbsach. Ach dè cho fada 'sa bu chòir ...Leugh tuilleadh -
A’ tuigsinn pumpaichean ròin: ciamar a bhios ròin ag obair?
Tha àite deatamach aig pumpaichean canasta, leithid an fheadhainn a rinn Chitco, ann an grunn thagraidhean gnìomhachais, a’ dèanamh cinnteach à gluasad lionn èifeachdach agus a’ cur casg air aoidion. Gus tuigse fhaighinn air gnìomh pumpa canasta, tha e cudromach tuigsinn mar a tha ròin ag obair san fharsaingeachd. Is e inneal a th’ ann an ròn a bhios a’ p...Leugh tuilleadh -
A bheil e sàbhailte a bhith a 'falbh thairis air an oidhche?
Tha fèill mhòr air Sous vide am measg luchd-dealasach còcaireachd agus còcairean dachaigh airson a chomas biadh air a bhruich gu foirfe a dhèanamh gun mòran oidhirp. Is e aon bhrand a tha a’ dèanamh tonnan anns an t-saoghal sous vide Chitco, a tha ainmeil airson an uidheamachd ùr-nodha sous vide a tha a’ gealltainn cruinneas agus earbsachd. Ach, ceist cumanta ...Leugh tuilleadh -
A bheil pocannan ròin falamh sàbhailte airson sous vide?
Tha còcaireachd Sous vide mòr-chòrdte am measg chòcairean dachaigh agus proifeiseantaich còcaireachd le chèile oir tha e a’ ceadachadh biadh foirfe gun mòran oidhirp. Is e pàirt chudromach de chòcaireachd sous vide a bhith a’ cleachdadh phocannan ròin falamh, a chuidicheas le bhith a’ dèanamh cinnteach à còcaireachd eadhon agus a’ cumail blas agus taiseachd a’ bhidhe. Ach...Leugh tuilleadh -
Carson a tha blas cho math aig sous vide?
Tha Sous vide, teirm Frangach a tha a’ ciallachadh “vacuum,” air saoghal còcaireachd atharrachadh le bhith a’ tabhann dòigh còcaireachd gun samhail a chuireas ri blas agus inneach bìdh. Ach dè dìreach a tha sous vide a’ dèanamh biadh cho blasta? Aig a chridhe, tha còcaireachd sous vide a’ toirt a-steach a bhith a’ seuladh biadh ann an v...Leugh tuilleadh -
A bheil e sàbhailte a bhith a 'falbh thairis air an oidhche?
Tha còcaireachd Sous vide air a bhith mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh airson a chomas biadh foirfe a dhèanamh gun mòran oidhirp. Feumaidh an dòigh am biadh a sheulachadh ann am baga falamh agus an uairsin a chòcaireachd ann an amar uisge aig teòthachd mionaideach. Is e ceist a bhios còcairean dachaigh gu tric a’ faighneachd: A bheil e sàbhailte còcaireachd s...Leugh tuilleadh -
A bheil còcaireachd sous vide fallain?
Tha Sous vide, teirm Frangach a tha a’ ciallachadh “vacuum,” na dhòigh còcaireachd a tha air fàs mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh. Tha e a’ ciallachadh a bhith a’ seuladh biadh ann am baga falamh agus an uairsin ga bhruich gu teòthachd cheart ann an amar uisge. Chan e a-mhàin gu bheil an dòigh seo ag àrdachadh blas agus inneach foo ...Leugh tuilleadh